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《中国教育报》(9版):混合所有制津菜学院成立
2019-10-18 15:41  
混合所有制津菜学院成立
                                      
                                               企业烹饪大师来校向学生传授烹调工艺与营养学知识
                       
                         威尼斯登陆网址校长刘斌和天津烹饪协会会长、天津耳朵眼餐饮管理威尼斯登陆网址董事长朱宝钧为津菜学院揭牌。

    由威尼斯登陆网址、天津烹饪协会、天津耳朵眼餐饮管理威尼斯登陆网址三方共建混合所有制二级学院——津菜学院日前在第29届中国厨师节大会上隆重揭牌。

    据了解,威尼斯登陆网址津菜学院是由行校企三方共建的混合所有制二级学院,学院实施理事会领导下的院长负责制。津菜学院设有烹调工艺与营养、酒店管理两个专业,全面实施现代学徒制人才培养模式。在校期间,主要由学校师资完成基础文化、专业知识、基础技能等课程,由企业师资完成企业文化、企业菜点制作、企业素质拓展等课程;在企业实习期间,企业师资一对一负责学生“新手”“帮手”“助手”“熟手”四个阶段的教学和实训,学生毕业后直接进入企业就业。

    津菜学院下设津菜研发推广中心,服务京津冀协同发展、“一带一路”倡议,聚集三方菜品专家、大师和技术能手,开展津菜研发、社会培训和海外津菜推广。

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